Şehriyeli, Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Merhaba, başlıbaşına bir lezzet olsada, et yemeklerinin yanında da uyumlu bir yardımcı. İşte şehriyeli ve patlıcanlı bulgur pilavı….

4-6 kişilik.

Hazırlama süresi; 15 dakika

Pişirme süresi; 30 dakika

Malzemeler;

▪️1/2 çay bardağı tel şehriye

▪️2 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1 patlıcan

▪️1/5 su bardağı pilavlık bulgur

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1/3 çay kaşığı zerdeçal

▪️Tuz

1-Patlıcanı yıkıyor, alaca soyuyoruz.

2-Küçük küp şeklinde patlıcanı doğruyoruz.

3-10 dakika tuzlu suda bekletiyor, tekrar yıkıyor ve süzüyoruz.

4-Zeytinyağını ve Patlıcanları pilav tenceresine alıyoruz.

5- 15 dakika kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz.

6-Şehriyeyi ilave ediyoruz.

7-Orta ateşte ara ara karıştırarak, şehriye kahverengileşene k kadar kavurumaya devam ediyoruz.

8-Yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekliyoruz.

9-Yine ara ara karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

10-Bulgurun üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz.

11-Zerdeçal, tuz ve tereyağı ekliyoruz.

12-Şöyle bir karıştırıyoruz.

13-Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte pişiriyoruz.

14-Pilav suyunu çekince (15-16 dakika) tencerenin altını kapatıyoruz.

15-Kapağın altına havlu kağıt yerleştirip , 15-20 dakika dinlendiriyoruz.

16-Demlenen pilavı, alttan üste doğru, kabartarak karıştırıyoruz.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!