Üzümlü ve Cevizli Kurabiye (Bir daha asla hazırını almayacaksınız.)

“Mutfak, terapinin en iyi adresi.” Sonuç mükemmel olunca büyük bir mutluluk. Kıyır kıyır, kolay bayatlamayan bu kurabiyenin malzemesini orantılı olarak azaltıp, arttırabilirsiniz. Verdiğim malzemeler ile orta büyüklükte 25 kurabiye çıktı.

Malzemeler;

◾️2 yumurta, birinin sarısı üzeri için.

◾️250 gr tereyağı (Oda sıcaklığında.)

◾️1 çay bardağı sıvı yağ

◾️1 su bardağı toz şeker

◾️1 küçük kase kuru üzüm

◾️1 küçük kase iri kıyılmış ceviz

◾️1 paket kabartma tozu

◾️Yaklaşık 5-5,5 su bardağı un( Kontrollü ekleyin, yumurtanın büyüklüğü, unun markası ölçüyü 1/2 veya 1 bardak gibi değiştirebiliyor.)

1-2 yumurta beyazını ve sarısını yoğurma kabına aldım. Sıvı yağ, tereyağ, şekeri ilave ettim, karıştırdım.

2-Azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başladım.

3-Kabartma tozunu ilave ederek devam ettim.

4-En son üzüm ve cevizi ekledim ve karışana kadar yoğurdum.

5-Evet bende şu kulak memesi betimlemesini pek sevmem ama kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettim. Yani ele yapışmayan ve dağılmayan bir kıvam diyeyim.

6-Hamurdan büyükçe bir parça kopardım ve pişirme kağıdının arasında yarım parmak kalınlığında açtım.

7-Baklava dilimi kurabiye kalıbı ile şekillendirdim. Tabi ki kalıp kullanmadan da şekillendirilebilir. Hamuru uzunlamasına açıp, verev keserseniz aynı şekli elde edebilirsiniz.

8-Pişirme kağıdı serili tepsiye aldığım kurabiyelerimin üzerine yumurta sarısını sürdüm, çatalla üzerlerini çizdim.

⚠️Sizde benim gibi kabuklaşmış bir yumurta görünümünü sevmiyorsanız, yumurta sarısına bir tatlı kaşığı kadar su ekleyin, karıştırın ve sürün.

9-Önceden ısıttığım 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Sağlıkla kalın, afiyet olsun🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz