MENÜ 1: Çıtır tavuk ve şehriyeli bulgur pilavı (VİDEOLU)

Merhaba, çıtır çıtır bir tavuk, yanına şehriyeli bir bulgur pilavı. Hafif bir memü önerisi.

Başlayalım.

BİRİNCİ TARİF: Çıtır Tavuk

Süre; 40 dakika

4-6 kişilik

Malzemeler:

▪️500 gr tavuk göğsü

Sosu için:

▪️1 yumurta

▪️1/2 su bardağı su

▪️1 su bardağı un

▪️1 çay kaşığı kırmızı toz biber

▪️1 çay kaşığı köri

▪️1 çay kaşığı tuz

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️2 diş sarımsak

Üzeri için:

▪️Sade mısırgevreği( Bim’lerde bulabilirsiniz.)

Kızartmak için:

▪️Sıvı yağ

1-Tavuklar julyen kesilir, yıkanır, süzülür.

2-Sos malzemeleri karıştırılır.

3-Sade mısır gevrekleri ezilir, ama un gibi olmasın biraz iri kalsın.

4-Tavuklar önce sosa, sonra mısır gevreğine bulanır.

5-Kızgın yağda kızartılır.

5-Kızartılan tavuk önce havlu kağıt serili tabağa alınarak yağı süzdürülür.

7-Ardından servis tabağına alınarak servis edilir.

İKİNCİ TARİF: Bulgur Pilavı

▪️1/5 su bardağı iri bulgur

▪️2 yemek kaşığı yıldız şehriye

▪️1 yemek kaşığı tereyağı

▪️1 yemek kaşığı zeytin yağı

▪️Tuz

1-Sıvı yağ pilav tenceresine alınır. Kızan yağa yıldız şehriye eklenir. 5-6 dakika kadar, şehriyeler hafif kahverengileşinceye kadar

kavrulur.

2-Yıkanıp, süzülen bulgur eklenir. 4-5 dakika daha kavrulur.

3-Tuz ve tereyağı eklenir. Yağ eriyene kadar kavurmaya devam edilir.

4-Artık suyunu ekleyebiliriz.

5-Bulgurun üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edilir. ( Ben soğuk su kullanıyorum.)

6-Kaynayınca kısık ateşe alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.

7-Kapağın altına havlu kağıt veya temiz mutfak bezi serilerek, 15 dakika demlenmeye bırakılır.

8-Alttan üste doğru karıştırılarak kabartılan pilav servise hazır.

Afiyet olsun.

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!