Çikolata Soslu Muhallebi

Evde mutlaka tatlı olmalı, tatlı da tercihen sütlü tatlı olmalı. Bizim mutfağın olmazsa olmazlarından. Bu yüzdendir bolca sütlü tatlı yapıyor olmam.

Bu sütlü tatlının da beyaz kısmı hani şu kokusu çıkana kadar unu tereyağı ile kavurduğumuz muhallebiden, çikolatalı kısmını ise bir tık akıcı, sos kıvamına yakın, nişasta ile yaptım. Pek de güzel oldu💯

Tarife gelince;

Beyaz muhallebi için malzemeler;

▪️1 litre süt

▪️2/3 su bardağı un

▪️1 su bardağı toz şeker

▪️4 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 paket vanilya

Çikolata sosu için malzemeler;

▪️2,5 su bardağı süt

▪️4 yemek kaşığı toz şeker

▪️1 yemek kaşığı (Silme.) nişasta

▪️1 yemek kaşığı kakao

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 bitter kare çikolata

1-Tereyağını tencereye aldım ve erittim.

2-Unu ekledim, karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurdum. Yaklaşık 4-5 dakika kadar.

3-Ocağı kıstım ve yavaş yavaş, yine karıştırarak sütü ekledim. Ardından toz şekeri ekledim.

4-Ocağı hızlandırdım ve kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirdim. Kaynayınca ocağı kıstım ve 3-4 dakika daha yine karıştırarak ocakta tuttum.

5-İlk sıcaklığı geçince vanilya ekledim, mikser ile iyice çırptım ki hiç pütür kalmasın.

6-Servis için kaselere aktarırken, muhallebiyi kaselerin 3/4 üne kadar doldurdum. (Kasenin yarısından bir tık fazla.)

7-Çikolatalı sos için tüm malzemeyi pişireceğim kaba aldım, karıştırarak kıvam alana kadar pişirdim. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısarak 2-3 dakika daha kaynattım.

8-Yine ilk sıcaklığı geçince tereyağını ve çikolatayı ekledim, çırparak iyice yedirdim.

9-Muhallebinin üzerine pay ettim.

10-Hafif soğuyunca, üzerinin kabuk tutmaması için streç film ile kaselerin üzerini kapattım.

11-Buzdolabında soğutarak servise hazırladım.

Afiyet ve sağlıkla kalın🌺