Sıvı Yağ ile Tahinli ve Cevizli Kurabiye

Hafif, içi yumuşak kurabiyeler için sıvı yağ, Kıyır kıyır kurabiyeler için ise tereyağ veya margarin kullanmamız gerekir.

Bu kurabiyede sıvı yağ kullandım ama kurabiye ağızda dağılan kıvamda. Nedeni çok basit. Tahin.

Tahin yağ bakımından zengindir. 1 tatlı kaşığı tahminde yaklaşık 8 gr yağ bulunmaktadır. Ancak bu yağın %80 i doymamış yağdan oluşmaktadır. Doymamış yağ asitlerinin ise kalbi koruduğu, kemik sağlığına ve bağışıklığa iyi geldiği uzmanlarca belirtilmektedir.

Kurabiyeye gelirsek bu yağ asitleri mükemmel ağızda dağılan kurabiyeler elde etmemizi sağlamaktadır. Bu yüzden bu kurabiyeye doymuş yağ yüklemeyi tercih etmedim.

Malzemeler;

▪️1 su bardağı tahin

▪️1 su bardağı pudra şekeri

▪️1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

▪️1 çay bardağı sıvı yağ

▪️1 tatlı kaşığı kabartma tozu

▪️1 paket vanilya

▪️2,5 su bardağı un (Yarım bardak arttırılabilir. )

Üzeri için;

▪️2 yemek kaşığı toz şeker

▪️1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

1-Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına aldım. Karıştırdım.

2-Yavaş yavaş unu ekledim. Biraz zor toplanan bir hamur oluyor. Yoğurma süresinde un kurabiyesi gibi elinin sıcaklığı geçtikçe kıvam alıp, birleşiyor. Bunun yanında hamur kıvamlı bir hamur olacak. Yani hafif sert.

3-Toparlanan hamurdan, elim ile küçük toplar elde ettim. Şunu belirteyim hamur bu küçük topları şekillendirirken daha da toplanacak.

4-Küçük top kurabiyeleri, hazırladığım ceviz ve toz şeker karışımına buladıktan sonra, pişirme kağıdı serdiğim tepsiye aldım.

5- 180° de önceden ısıttığım fırında 15 dakika, üzeri kızarmadan pişirdim.

6-Bu kurabiyeye de sıcakken dokunmamak gerekir ki dağılmasın. Soğuduğunda servis edilmeli.

Nefis mi nefis bir lezzet, kesinlikle deneyin derim.

Sağlık ve afiyetle kalın🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.