Soslu Biftek

Soslu biftek, güzel bir sos tarifi, etin lezzeti ile bütünleşen bir efsane. İşte tarif;

3 kişilik

Hazırlama süresi; 15 dakika

Pişirme süresi; 30 - 35dakika

Malzemeler:

▪️6 adet dana biftek

▪️1 tutam biberiye

▪️1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos:

▪️1,5 yemek kaşığı tere yağ

▪️1 adet kuru soğan

▪️3 diş sarımsak

▪️2 domates

▪️1 yemek kaşığı domates salçası

▪️1 yemek kaşığı nişasta

▪️2,5 su bardağı sıcak su

▪️Tuz, karabiber, pul biber

1-Sıvı yağı tavaya alıyoruz. Isınan yağa etleri yerleştiriyoruz.

2-Yüksek ateşte etlerin iki yüzünü de 4 er dakika mühürlüyoruz.

3-Etletin üzerine biberiye ekliyoruz.

4-Ardından orta ateşte 2 şer dakika daha etlerin iki yüzünü kızartıyor ve etleri ayrı bir kaba alıyoruz.

5-Etleri mühürlediğimiz tavayı yıkamadan, tereyağını tavaya alıyoruz.

6-Tere yağı eriyince, doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz.

7-Soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.

8-Ardından tavaya salçayı ekliyorız. 2-3 dakika daha kavuruyoruz.

9-Rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. 2-3 dakika daha ocakta çeviriyoruz.

10-Altını kısıyoruz.

11-Ayrı bir kapta su ve nişastayı iyice çırpıyoruz.

12-Ocaktaki sosa, bu nisastalı suyu karıştırarak ekliyoruz.

13-Kaynayan sosa etleri ilave ediyor, tavanın kapağını kapatıyoruz.Altı orta ateşte olacak.

14-Et pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

15-Etler pişince, etleri tekrar ayrı bir kaba alıyoruz.

16-Tavada kalan sosu, çırpma kabına alıp, el blendırından geçiriyor ve sosu pürüzsüz hale getiriyoruz.

17-Sosa tuz ve baharatları ekliyoruz.

18-Etleri tekrar tavaya alıyoruz.

19-Üzerine sosu döküyoruz.

20-Orta ateşte 15 dakika daha kaynatıyoruz.

21-Altını kapatıp, 10 dakika dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!