Püreli Köfte

Merhabalar, pratik ve nefis bir ana yemek tarifi ile beraberiz. PÜRELİ KÖFTE. Hadi başlayalım.

4-6 kişilik.

Hazırlama süresi; 25-30 dakika

Pişirme süresi; 30 dakika

Malzemeler;

Püre için:

▪️3 orta boy patates

▪️3 yemek kaşığı süt

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️Tuz

▪️Bir tutam karabiber

Sosu için;

▪️2 domates 🍅

▪️2 yeşil biber

▪️2 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için;

▪️300 gr kıyma

▪️1 kuru soğan

▪️1 diş sarımsak

▪️2 yemek kaşığı galeya unu

▪️2-3 dal maydanoz (ince doğranmış.)

▪️1/2 çay kaşığı karbonat

▪️1/2 şer çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kekik

▪️Tuz

▪️1/3 çay bardağı su

Üzeri için;

▪️Kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

1-Önce patatesleri soyuyoruz, yıkıyoruz, dilimliyoruz.

2-Tencereye alıyoruz, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz, pişene kadar kaynatıyoruz.

3-Pişen patateslerin suyunu süzüyoruz. Süzdüğümüz patatesleri iyice eziyoruz.Tekrar tencereye alıyoruz.

4-Süt, tuz, tereyağını ekliyor ve karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

5-Pişince altını kapatıyor, karabiber ekliyor, karıştırıyoruz. Püremiz tamamlandı.

6-Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Soğan ve sarımsak hariç tüm malzemeyi ekliyoruz.

7-Soğanı ve sarımsağı rendeleyerek suyunu sıkıyoruz. Suyunu kullanmayacağız. Posasını köfte harcına ilave ediyoruz.

8-Köfteyi yoğuruyoruz. Yoğururken 1/3 su bardağı su ilave ediyoruz. Hafif ele yapışan, yumuşak bir köfte harcı elde edeceğiz.

9-Köfteyi 10-15 dakika dillendirdikten sonra, küçük misket şeklini vereceğiz.

10-Misket köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alarak, 200 derece fırında kızarana kadar pişireceğiz.

11-Bu arada sosu hazırlayalım. Biberleri doğrayarak yağ ile tavada kızartacağız.

12-Kızaran biberlere kabuğunu soyarak doğradığımız domatesi ekleyeceğiz.

13-Sarımsağı doğrayıp ekleyeceğiz.

14-Pişen sosun tuzunu da ekleyerek altını kapatacağız.

15-Orta boy fırın kabını sıvı yağ ile yağlayacağız.

16-En alta püreyi, üstüne kızaran köfteleri ve üstüne sosu sıra ile yayacağız.

17-En üste rendelenmiş kaşar peynirini gezdireceğiz.

18-Kaşar erişene kadar tekrar fırına atacağız. Veee yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!