Portakallı Kereviz Yemeği Tarifi ve Zeytinyağlı Sebze Yemeği Pişirmenin Püf Noktaları (VİDEOLU)

Zeytinyağlı sebze yemeği tariflerinde en büyük yanlış, soğanı kavurmaktır. İncelediğim pek çok tarifte de malesef bu işlem uygulanıyor. Zeytinyağlılarda kavurma işlemi dolma ve sarmanın olmazsa olmazıdır veya zeytinyağlı pişirilen bakliyatların!!!!

Zeytinyağlı sebze yemeklerinde soğanı kavurmamalısınız. Ve tabi bir çay kaşığı toz şeker kullanmadan pişen zeytinyağlı sebze yemeklerinde bir şey eksik demektir.

İşte PORTAKAL SUYU ile pişirdiğim KEREVİZ YEMEĞİ. Bu tarifte olmazsa olmaz bu iki noktayı da bulacaksınız. Zeytinyağlı sebze yemeğinizi bu iki küçük püf noktası ile bir kere pişirdiğinizde ise bu yöntemden vazgeçemeyeceksiniz👍

Malzemeler;

▪️1 büyük kereviz

▪️1 orta boy soğan

▪️1 orta boy patates

▪️1 orta boy havuç

▪️1 portakalın suyu

▪️1/2 limon suyu

▪️1 çay bardağı zeytinyağ

▪️1 çay kaşığı toz şeker

▪️1 kaç dal kereviz yaprağı

▪️2 su bardağı su

▪️Tuz

▪️Bir iki dal dereotu yaprağı

1-Kerevizi, soydum, yıkadım ve kare kare doğradım.

2-1 portakalın ve 1/2 limon suyunu doğradığım kerevizin üzerine döktüm, tüm kerevizlere bulaşacak şekilde karıştırdım. 30 dakika beklettim.

3-Bu arada patetes ve havucu soydum, yıkadım. Patatesi kare kare, havucu ise ay şeklinde doğradım.

4-Soğanı piyazlık doğradm. Yemeği pişireceğim tencerenin en altına yaydım.

5-Soğanın üzerine toz şekeri serptim.

6-Sıra ile portakal ve limon suyundaki kerevizleri suyu ile ardından doğradığım patates ve havucu tencereye ilave ettim.

7-Tuzunu, zeytinyağını ekledim ve tenceredeki tüm malzemeyi karıştırdım.

8-En üste bir kaç kereviz yaprağı serptim.

9-Tencerenin kapağını kapattım ve yine 30 dakika beklettim.

10- 30 dakika sonunda tencereyi ocağa aldım. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirdim.

11-Pişen yemeği, pişirdiğim tencerede soğumana kadar beklettim ki dağılıp ezilmesin.

12-Soğuyan yemeğin üzerine bir kaç dereotu yaprağı serpiştirerek servise hazırladım.

Afiyet olsun!!!! Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.