Porsiyonluk Çilekli RULO PASTA

Çok hızlı bir rulo pasta hikayesi bu. Nasıl oluştu derseniz, sadece ve sadece aldığım çileklerin bir türlü bitmemesi sonunda pasta fikri aklıma geldi. Allah günah yazmasın ama çok da tatsızlardı.

Öncelikle kremayı pişirip, bekleme süresi için buzdolabına attım. Evet, işe pastacı kreması ile başladım.

▪️5 su bardağı süt

▪️2 yumurta sarısı

▪️3 yemek kaşığı nişasta

▪️4 yemek kaşığı un

▪️1 su bardağı toz şeker

▪️1 paket vanilya

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 paket krem şanti

1-Önce tereyağ, vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye aldım koyulaşır, kaynayana kadar karıştırarak pişirdim.

2-İlk sıcaklığı geçince vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştırdım. Yayvan bir kaba aldım ve üzerini streç ile kaplayarak  iki saat bekletmek üzere buzdolabına verdim.

Pastacı kremasından artan yumurta beyazları ile de hemen bir mereng yaptım. Çilekli pastanın üzerine kullanacağım için kırmızı gıda boyası kullandım. Sırada rulo pastanın pandispanyası var ve malzemeler;

▪️5 su bardağı yumurta

▪️1/2 su bardağı toz şeker

▪️1/4 su bardağı sıcak su ama asla kaynar değil

▪️1/2 paket kabartma tozu

▪️1/2 paket vanilya

▪️1 su bardağından bir parmak eksik un

3-Öncelikle yumurtaları köpürene kadar çırptım. Köpüren yumurtalara şekeri ekledim. 5 dakika sonra sıcak suyu ekledim. Yumurtalar köpürene kadar çıpttım.

4-Bundan sonrasını spatula ile çırptım. Vanilya, kabartma tozunu ekledim.

5-Eleyerek unu ekledim.

6-Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine harcı eşit olarak yaydım.

7-200 derece önceden ısıttığım fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirdim.

8-Fırından çıkardığım pandispanyanın üzerini mutfak bezi ile örttüm ve ılınmasını bekledim.

9-Bu sırada soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekledim ve karışıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırptım. Bu krema biraz sert oluyor ki rulonun içine sürerken akmasın.

10-Ben içine çilek kullandım. Çileği küçük parçalar halinde böldüm. Hazırladığım kremayı ikiye böldüm. Yarısına çileği ekledim.

11-Soğuğa yakın halde ılınan pandispanyanın üzerine bir yağlı kağıt örttüm ve bu şekilde tepsiden kaldırdım. Ters olarak tezgaha aldım ve pandispanyanın tabanında kalan pişirme kağıdını yavaşça çıkardım.

12-Pandispanyayı dikkatlice boş olarak çok sıkmadan rulo yaptım ve açtım. Çilekli kremayı pandispanyaya yaydım. Uzun kenarından başlayarak çok sıkmadan, çok da bol bırakmadan sardım.

13-Bir parmak kalınlığında dilimlere ayırdım. Son olarak servis tabağına aldım. Üzerini kalan sade krema ile süsledim. Ben pastanın üzerini pişirdiğim mereng ile süsledim.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.