Porsiyonluk Elmalı Turta (VİDEOLU)

Merhabalar, bugün 🍎MİNİK ELMALI TURTA🥧yapıyoruz.

İşte tarif;

Malzemeler;

▪️1 yumurta

▪️125 gr tereyağ

▪️1/2 çay bardağı sıvı yağ

▪️2 yemek kaşığı yoğurt

▪️3 yemek kaşığı pudra şekeri

▪️1 yemek kaşığı nişasta

▪️1 çay kaşığı kabartma tozu

▪️1 paket vanilya

▪️3,5-4 su bardağı un

İç harcı;

▪️3 orta boy elma

▪️1/2 bardaktan bira fazla toz şeker

▪️1 tatlı kaşığı toz tarçın

▪️1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

1- Oda sıcaklığındaki tereyağını , 1 yumurtayı, sıvı yağ ve yoğundu yoğurma kabında bir araya getiriyoruz ve krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz.

2- Pudra şekerini, nişastayı, kabartma tozunu vanilya ilave ederek ve karıştırmaya devam ediyoruz.

3- En son kontrolü olarak unu ekliyoruz. Ben dolu dolu 3,5 su bardağı una 2 yemek kaşığı daha un ilave ederek orta kıvamlı bir hamur elde ettim.

4- Yorduğumuz hamuru iç harcı hazırlayana kadar üstü kapalı olarak buzdolabına kaldırıyoruz.

5- Elmaların kabuk ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendeliyoruz.

6- Toz şekeri ilave ederek suyunu çekene kadar ocakta pişiriyoruz.

7-Suyunu çeken iç harcımızın ağzını kapatıp tarçın ve İri kıyılmış cevizi ekleyerek karıştırıyoruz.

8-Buzdolabından çıkan hamuru ikiye bölüyoruz. Ancak parçalardan biri diğerinden çok az büyük olacak. Şöyle anlatayım, hamuru 3 e bölün , 2/3 ünden 2 ceviz büyüklüğünde parça koparıp, hamurun 1/3 üne ekleyin.

Fazla olan kısmı turtanın tabanında kullanacağız.

9-12 li bir muffin kalıbını veya tartolet kalıbını kullanabilirsiniz.

Kalıbı güzelce yağlıyoruz.

10- Büyük olan hamuru 1 cm kalınlığa gelene kadar açıyoruz.

11-Kullanacağımız kalıbın ağzından biraz daha geniş ağızlı bir aparat veya bardak ile açtığımız hamurdan 12 adet yuvarlaklar elde ediyoruz.

12-Yuvarlak hamurları muffin kalıbına yerleştiriyoruz. Böylece turtanın hem kenarlarını hem tabanını oluşturuyoruz.

13-Elimiz ile veya bir aparatla tabanı yerleştirildikten sonra, kenarları oturtuyoruz.

14-Turtanın tabanına çatalla bir kaç delik açıyoruz.

15-Soğuyan elma harcını kalıplara pay ediyoruz .

16-Yuvarlak hamurlarımızdan kalan parçaları ve diğer ayırdığımız hamuru tekrar yoğuruyoruz.

17- Bu hamuru da 1cm kalınlığında açıyoruz.

18-Açtığımız hamuru yine 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.

19-Şerit haline gelen hamurumuzun boyunu kalıbımızın ağzına göre ayarlıyoruz.

20- Her turta için 4 şerit hamura ihtiyacımız var. Turtanın üzerine önce iki tane şerit hamurumuzu yerleştiriyoruz. Sonra iki şerit hamuruda üzerine yerleştiriyoruz.

21-Şerit hamurları kafes olacak gibi düzenliyoruz.

22-Şerit hamurların boylarını muffin kalıbı taşıyorsa, kalıba göre kesiyoruz. Hamurların uçlarını turtanın kıyıları ile birleştiriyoruz. Bu aşamaları videoda izleyebilirsiniz.

23- 180° önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Görsel ve lezzet olarak efsane bir turta. Kesinlikle tavsiye ederim.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!