Pesto Sos

Pesto sos deyince akla makarna geliyor olsada, pek çok kullanım alanı var bu sosun. Soğuk sandviçleride, kızarmış ekmek ile, sarımsaklı ekmek ve peynir ile, özellikle beyaz etin yanında, bütün tavuk kızartırken içini soslamada veya vegan pizzaların büyük bir bölümünde, pesto sos kullanılmakta.

İşte bu muhteşem sosu yapıyoruz bugün.

8-10 kişilik.

Hazırlama süresi; 15 dakika

Malzemeler:

▪️1 demet fesleğen( İri yapraklı, İtalyan Fesleğeni) Demet küçük ise 2 adet.

▪️1 su bardağı çekilmiş ceviz

NOT : Orjinalinde Antep Fıstığı kullanılır. Ancak cevizde sosa uyumlu bir alternatif oluşturuyor.

▪️1,5 su bardağı parmesan peyniri (Rendelenecek.)

▪️1/5 su bardağı zeytin yağı

▪️5 diş sarımsak

▪️Tuz

1-İlk önce fesleğeni yıkayıp, süzdürüyor ve kurutuyoruz.

2-1 su bardağı cevizi çok ince olmayacak şekilde çekiyoruz.

3-Cevizi yağsız olarak 3-4 dakika tavada kavuruyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

4-Kuruyan fesleğeni blendırdan geçiriyoruz.

5-Cevizi, sarımsağı ve 1 su bardağı zeytin yağını ilave ederek tekrar blendırdan geçiriyoruz.

6-Parmesan peynirini rendeliyoruz ve karışıma ilave ediyoruz.

7-Kaşık ile karıştırıyoruz.

8-1/2 su bardağı zeytin yağınıda ilave ediyoruz.İyice karıştırıyoruz.

9-Tuz ilavesi tamamen damak tadınıza bağlı. Parmesanı bol kullandığımız için tadına bakmadan ilave etmemenizi öneririm.

Ve sos hazır. Buzdolabında 10 gün bozulmadan saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!