Patates ve Kremalı Enginar

Merhaba,yazdan enginarlar dipfrize atıldı mı? Bugün şöyle güzel bir enginar yapalım. Enginara bu tarifimde patates eşlik edecek, krema ile lezzetine lezzet katacağız ve dereotunun görüntü ve lezzeti ile zeytinyağlı enginarımızı tamamlamayacağız.

Bu tarif tamamen bana ait, başka bir yerde yok. Övünmek gibi olmasın ama çok çok leziz oluyor, diyerek, notumu da düştükten sonra, hadi tarife başlayalım;

Malzemeler;

▪️6 adet orta büyüklükte enginar çanağındaki

▪️2 orta boy patates

▪️2 yemek kaşığı süt kreması veya süt kaymağı

▪️1/2 limonun suyu

▪️1/2 çay bardağı zeytinyağ

▪️1 çay kaşığı tuz

▪️Bir tutam karabiber

Üzerine;

▪️1/2 demet dereotu

1-Enginarları güzelce yıkayarak geniş bir tencereye yerleştiriyoruz.

2-Patatesleri soyuyoruz, yıkıyoruz ve küp küp doğruyoruz.

3- Karıştırma kabına aldığımız patateslere kremayı ve bir 1/2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz, güzelce karştırıyoruz.

4-Karıştırdığımız patatesleri enginar çanaklarının üzerine pay ediyoruz.

5- Yarım limonun suyunu, zeytinyağı ,yarım çay kaşığı tuzu ve yaklaşık bir çay bardağı suyu karıştırıyoruz.

6-Bu sosu enginarların olduğu tencereye kıyısından ekliyoruz.

7-Sos enginarların yarısına kadar gelmeli. Gerekirse biraz daha su ilave edebiliriz.

8-Tencereyi ocağa alıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak ve kapağını kapatarak pişiriyoruz.

9- Enginarlar kısık ateşte pişmeli. Bu yaklaşık 40-45 dakika sürmekte.

10- Pişirme işlemi sırasında ara ara tencereye kontrol etmek gerekiyor. İhtiyaç olursa yarım çay bardağı daha su ilave edebiliriz.Enginarın piştiğini aynı kek pişirir gibi kürdan testi ile anlayabiliriz.

11-Pişen enginarları sogumaya bırakıyoruz.

12- Yemeğimiz tamamen soğuyunca doğradığımız dereotunu serperek servis edebiliriz.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızın ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!