Pastane Kurabiyesi

Uzun süre bayatlamayan, pastahane kurabiyesini evde, hemde 30 dakikada yapıyoruz. Kıyır kıyır tadına bayılacaksınız.

▪️250 gr tereyağ ( Ben susuz yağ kullandım. Şu önceden annelerimizin kullandığı teneke kutudaki yağlardan.)

▪️1 çay bardağı sıvı yağ

▪️5 yemek kaşığı pudra şekeri

▪️4 yemek kaşığı nişasta

▪️4 yemek kaşığı badem unu ( Badem unu kullanmazsanız, un miktarını arttırın.)

▪️4-4,5 su bardağı un

▪️1 paket vanilya

▪️1 çay kaşığı kabartma tozu

▪️2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

▪️1 paket kare beyaz çikolata

▪️Reçel veya marmelat

▪️İsteğe göre toz Antep Fıstığı

1-Un hariç bütün malzemeyi karıştırma kabına aldım, karıştırdım. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, cıvığa yakın bir hamur elde ettim.

2-Hamuru ikiye böldüm, yarısına iki yemek kaşığı kakao, yarısına iki yemek kaşığı un ekleyerek tekrar yoğurdum.

3- Ben şekil verirken naylon krema torbası kullandım ama elinizde silikon veya bez krema torbası varsa çok daha rahat olur. Duy olarak orta boy, yıldız kullandım.

4- Pişirme kağıdı serili tepsiye şekil vererek hamuru dizdim. Videoda en pratik şekillendirme yöntemini göstermeye çalıştım.

5- 170°’de önceden ısıttığım fırında, 15 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirdim.

6-Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak olacak, soğumasını bekleyin ki kıvam alsın, dağılmasın.

7- Soğuyan kakaolu kurabiyelerin üzerini benmari usulü  erittiğim, beyaz çikolata ile süsledim. Sade kurabiyeleri ise  çilek reçeli ve portakal reçelinin sıvı kısımlarıyla süsledim. Üzerlerine toz antepfıstığı serptim.

💫 Kurabiyeleri buzluk kaplarına dizerek, buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz.

Afiyet ve sağlıkla kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.