Parmak Tatlısı

Uzun zaman olmuş tatlı yapmayalı, buzdolabında saklayıp, soğuk tüketebileceğimiz bir tatlı yapalım o zaman. İşte parmak tatlısı,başlayalım.

20-24 adet

Hazırlama süresi;15 dakika

Pişirme süresi;16-20 dakika

Malzemeler:

▪️125 gr eritilmiş tereyağı

▪️1 su bardağı sıvı yağ

▪️1 çay bardağı irmik

▪️1 paket kabartma tozu

▪️1 paket vanılya

▪️3,5-4 su bardağı un

Bulamak için:

▪️1 su bardağı irmik

Şerbeti için:

▪️2 su bardağı toz şeker

▪️2 su bardağı su

▪️1 çay kaşığı limon suyu

1-Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz.

2-Yavaş yavaş unu ekleyerek, yoğuruyoruz.

3-Ele yapışmayan, hafif yumuşak bir hamur elde ediyoruz.(Kulak memesinden bir tık yumuşak.)

4-Hamurdan ceviz büyüklüğünden küçük parçalar alıyoruz, önce yuvarlıyor, sonra uzunlamasına şekil veriyoruz. Parmak gibi.

5-Şekil verdiğimiz hamur parçasını, irmiğe bıluyor ve fırın tepsisine alıyoruz.

6-Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.

7-Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında çok pembeleşmeyecek şekilde, 16-20 dakika gibi pişiriyoruz.(Zaman fırınınızın performansına bağlı.)

8-Bu arada şerbeti ocağa alıyoruz. Çok ağdalı bir şerbet olmamalı.

9-Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp, 20 dakika kaynatıyoruz.

10-Altını kapamadan 1-2 dakika önce, limon suyunu ekliyoruz.

11-Pişen tatlı hamurunu fırından çıkarıp, ılınmasını bekliyoruz.

12-Tatlı hamuru, buz gibi olmamalı, ılık olmalı.

13-Altını kapattığımız şerbetin altını kapattıktan sonra 10 dakika, şerbeti dinlendiriyoruz.

14-Tatlı oldukça ılınmış, şerbetin ilk sıcaklığı geçmiş olmalı ki tatlımızı şerbetleyelim.

15-Tatlıyı şerbetledikten sonra, en az 12 saat, tatlıyı ellemeyin ve servis tabağına almayın.(Yoksa dağılır.)

16-Ertesi gün, artık tatlımızı buz dolabına alabilir, serin serin, o ağızda dağılan lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!