MENÜ 3 ; Tencerede Patates Kebabı ve Havuçlu Pilav

Merhaba, birbirine çok yapıştırdığım iki lezzet. Bana göre patates yemeklerinin en iddialısı. Pratik ve lezzetli. Havuçlu pilav eşliğinde ise görsel bir şölen. Sunumu ve lezzeti güzel yemeğimizin tarifine hadi başlayalım.

TENCEREDE PATATES KEBABI;

4-6 kişilik.

Hazırlama süresi; 10 dakika

Pişirme süresi; 35-40 dakika

Malzemeler;

▪️400gr haşlanmış kuşbaşı et

▪️5 orta boy patates

▪️1 küçük boy soğan

▪️4-5 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 yemek kaşığı biber salçası

▪️1/2 çay kaşığı kimyon

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️2 domates

1-Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları da doğruyor ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafif kavuruyoruz.

2-Salçayı ekliyor ve hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

3-Haşlanmış eti ekliyoruz. Tereyağını da ilave ediyoruz ve tereyağ eriyene kadar 3-4 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

4-Kabuklarını soyup yuvarlak doğradığımız patatesleri, etlerin üzerine yerleştiriyoruz.

5-Patateslerin üzerine baharatları ve tuzu gezdirerek serpiyoruz.

6-Kabuğu soyulmuş ve doğranmiş domatesleri de ekledikten sonra , yemeğimizin üzerini 2 parmak çıkacak kadar sıcak su ekliyoruz.

7-Patateslet pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

8-Patates suyu sever ve çeker, o yüzden arada suyunu kontrol etmek gerekir ki suyu bitip dibi tutmasın. Yemeğin suyu bitecek gibi olursa biraz daha su ilave edilebilir.

Afiyet olsun.

Şimdi ikinci tarifimize geçiyoruz;

HAVUÇLU PİLAV;

6-7 kişilik.

Hazırlama süresi; 15 dakika

Pişirme süresi; 15-20 dakika

▪️2 su bardağı pirinç

▪️1 küçük soğan

▪️1 adet havuç

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️1 su bardağı et suyu 2 su bardağı sıcak su (Et suyu yok ise 3 su bardağı su)

▪️Tuz

1-Pirinçler ılık suda ıslatılır ve 15 dakika bekletilir.

2-Tencereye sıvı yağ ve soğan alınır.Hafif pembeleşsene kadar kavrulur.

3-Havuç rendelenir, pembeleşen soğana eklenir. 4-5 dakika kavurmaya devam edilir.

4-Pirinç süzülür ve tencereye tereyağ ile beraber eklenir.

5-Tereyağ eriyene kadar kavurma işlemine devam edilir.

6-Sıcak su eklenir. Et suyu var ise 2 su bardağı su, 1 su bardağı et suyu eklenir. Pirinç cinsine göre farklı oranda su kaldırır. Benim kullandığım pirinç 1 e 1,5 oranında su kaldırdığı için 2 su bardağı pirince 3 su bardağı su kullanıyorum.

7-Kaynayan tencerenin altı kısılır ve kapağı kapatılır. Pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.

8-Pişen pilavın üzerine havlu kağıt serilerek dinlendirilir.

9-15-20 dakika sonra kabartılarak karıştırılan pilav servis edilir.

Afiyet olsun!!!!!