Mantar Kurabiye

Merhabalar, kurabiye sevmeyen var mıdır? Hele lezzet ile görsellik birleşmiş ise kim hayır diyebilir ki bir MANTAR KURABİYE tarifine.

Hadi başlayalım;

20 adet.

Hazırlama süresi: 35-40 dakika

Pişirme süresi: 10-12 dakika

Malzemeler:

▪️5 yemek kaşığı tereyağ

▪️1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı

▪️2su bardağı pudra şekeri

▪️1 paket vanilya

▪️1 paket kabartma tozu

▪️3 su bardağı un

Üzeri için:

▪️1 yemekmkaşığı tereyağ

▪️1 kare sütlü çikolata

Mantarın sapı ve gövdesini birleştirmek için:

▪️1 yemek kaşığı toz şeker

1-Öncelikle erittip oda sıcaklığına getirdiğimiz tereyağını ve pudra şekerini, krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

2-Unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyip, karıştırıyoruz.

3-Un karışımına yumurtayı ekliyoruz. Hafifce karıştırıyoruz.

4-Sonra krema kıvamına getirdiğimiz tereyağ ve pudra şekeri karışımını ekleyerek yoğuruyoruz.

5-Hamurumuzun üzerini streç ile kapatarak, buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.

6-Yarım saat sonra hamurun 2/3 ünü ayırıyoruz ve 20 eşit parçaya bölüyoruz.

7-20 parçayıda yuvarlayarak, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine diziyoruz.

8-Kalan hamuru ise yine 20 eşit parçaya bölüyor ve küçük rulolar yapıyoruz.

9-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pembeleşmeden pişiriyoruz.

10-Bu arada benmari usulü çikolatayı eritiyor ve çikolataya tereyağını ilave ediyoruz, iyice karıştırıyoruz.

11-Fırından çıkardığımız kurabiyelerin ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz.

12-1 yemek kaşığı toz şekeri küçük tavaya alıyor, kremalize olana kadar ocakta tutuyoruz.

13-Yuvarlak kurabiyelerin altının orta kısmını hafifce oyuyoruz. Mantarın sap kısımlarını yerleştirecek kadar.

14-Karamelize ettiğimiz şekere rulo kurabiyelerin bir ucunu batırıyor ve yuvarlak kurabiyelerin hafifce oyduğumuz kısmına yerleştiriyoruz.

Şeker soğuyunca yapışma işlemi gerçekleşmiş olacak.

15-Mantar kurabiyelerin üst kısmını erittiğimiz çikolataya batırıyor ve pişirme kağıdında yanlamasına tutarak çikolatanın soğumasını bekliyoruz.

16-Çikolata donunca, kurabiyeleimiz hazır olacak.Bu sadece 2-3 dakika alır.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!