Karamelize Soğanlı Enginar

Merhabalar, yaz sebzelerinin güzelliği bir başka. Çok şükür ki dipfrizler var ve yaz kış o lezzetlerden mahrum kalmıyoruz. Dün fasulye ile başladığım stok tüketimine, bugün enginar ile devam ediyorum. KARAMELİZE SOĞANLI ENGİNAR. Enginarın en güzel tariflerinden biri, en güzeli diyemiyorum çünkü enginar ile yaptığım her zeytinyağlı tarifim favori lezzetlerimden. Evet et ile enginarı yakıştıramam hiç bir zaman. Enginar zeytinyağlı olmalı. Lafı çok uzatmadan hadi tarife geçelim.

2 kişilik.

Hazırlama süresi; 10 dakika

Pişirme süresi; 30-35 dakika

Malzemeler;

▪️2 enginar

▪️2 adet orta boy soğan

▪️2 diş sarımsak

▪️12 tatlı kaşığı toz şeker

▪️1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

▪️1/2 limonun suyu

▪️2 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1/2 çay bardağı sıcak su

▪️Tuz

▪️1/3 demet dereotu

1-Sarımsağı iri, soğanı salatalık doğruyoruz.

2-Tencereye aldığımız soğan ve sarımsağa zeytinyağını ekliyor ve kavuruyoruz.

3-Kavrulup rengi pembeye dönmeye başladığında şekeri ilave ediyoruz ki soğan iyice karamelize olsun.

4-Karamelize olan soğanların üzerine enginarları ters olarak kapatıyoruz.(Çanak kısmı tencerenin tabanına bakacak.)

5-Limon kabuğu rendesini tencereye serpiyoruz.

6-Tuzu, limon suyunu ve suyu ekliyoruz.

7-Su bitip enginarlar pişmezse çok az daha su ekleyebilirsiniz.

8-Pişen enginarları servise tabağına alıyoruz. Enginarın çanak kısmına soğanı pay ediyoruz.

9-Soğuyan enginarın üzerine dereotunu bolca gezdiriyoruz.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!