Kakaolu Değil, ÇİKOLATALI ISLAK KEK

Şimdi bir ıslak kek düşünün, o kadar hafif ki. Öncelikle kakao ile değil çikolata ile yapılıyor. Tarif yine bana ait. Üst sosu kek hamurundan ayrılmıyor. Bağımsız bir sos.

Sos yumurtalı değil ki zaten hiç bir şekilde pişmemiş yumurta ile yapılan çiğ sosları kesinlikle tercih etmem diyerek tarife geçelim.

Sos için;

▪️Yarım çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağ kullandım.)

▪️2,5 su bardağı süt

▪️2 yemek kaşığı kakao

▪️3/4 su bardağı toz şeker(1 su bardağından iki parmak eksik)

▪️1 kare bitter çikolata

Kek için;

▪️4 yumurta

▪️1 su bardağı şeker

▪️1/4 çay bardağı ılıktan bir tık sıcak su

▪️1 su bardağı süt

▪️1 su bardağı sıvı yağ

▪️2 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata

▪️1 paket vanilya

▪️2 kabartma tozu

▪️3 su bardağı un

1-Öncelikle sos malzemeleri karıştırılır. Ocakta kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra bir iki dakika ocakta tutulur ve kare çikolata eklenerek karıştırılır. Ilınmak üzere kenera alınır.

2-Fırın 180 derecede ısıtılmaya başlanır. Fan ayarı varsa, alt, üst fanlı ayarlayın.

3-Yumurtalar çırpılır, kabartılır. Şeker eklenir, köpük küçük olana kadar çırpılır.

4-Süt, sıcak su, sıvıyağ eklenir. Çırpmaya devam edilir.

5-İki yemek kaşığı sürülebilir çikolata eklenerek çırpmaya devam edilir.

6-Artık spatula ile ve aynı yöne doğru karıştırırken un, vanilya ve kabertma tozu eklenir.

7-Kare orta boy cam tepsi kullandım. Tepsiyi sıvı yağ ile yağladım ve kek harcını serdim.

8-180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. Yine kürdan testi yapabilirsiniz.

9-Kek fırından çıktıktan 5-6 dakika sonra kek tepside dilimlenir ve ılınan sos kekin üzerine eşit dökülür.

10-Bir 10 dakika sonra üzeri streç ile kapatılır. Soğuyunca buzdolabına alınır ve yaklaşık bir saat sonra servise hazır duruma gelir.

Üzerine, fındık, Antep fıstığı, ceviz, hindistan cevizi, özellikle sade dondurma çok yakışıyor.

Afiyet ve sağlıkla kalın🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.