Fırında Labneli Tavuk Şinitzel ve Baby Patates

Tavuk yemekleri ile aram çok iyi değil. Tavuğu çeşitli soslar ile tüketmek, tavuğun tadını bu şekilde biraz baskılanmak, damak tadım için çok daha uygun.

Tavuk Şinitzel  zaten soslu bir tarif ama tarifte labne peyniri kullanarak sosu bir tık daha yoğunlaştırıyorum. Çok da yakışıyor.

Kızartmalardan mümkün olduğunca uzak durmaya çalışıyorum. Fırın veya airfrey bu konuda en büyük yardımcım. Peki yağda kızartma işlemi uygulamadan, şinitzelin kuru olmaması için ne yapıyorum? İşte tarif;

Tavuk Şinitzel için malzemeler;

▪️1 tavuk göğsü

▪️1 yumurta

▪️2 tatlı kaşığı labne peyniri

▪️Tuz

▪️1/3 çay bardağı süt

▪️3 yemek kaşığı un

▪️3 yemek kaşığı galeta unu veya çekilmiş bayat ekmek

▪️Zeytinyağ

1-Tavuk göğsününün her iki parçasını da önce, enine keserek, ikiye ayırın.

2-Pişirme kağıdının arasına aldığınız tavuk göğsünü tokmak veya uygun bir malzeme ile inceltin.

3-Yumurta, süt, labne ve tuzu, yayvan bir kaba alın ve karıştırın.

4-Tavuk göğüslerini, önce una ardından yumurtalı sosa, en son galeta ununa bulayın. Pişirme kağıdı serili Fırın tepsisine alın. Her bir parçaya  bir yemek kaşığı kadar zeytinyağ serpin ve fırına verin. Kızaran tavukları ters düz edin ve 5-6 dakika daha fırında tuttuktan sonra, çıkarın.

Baby patates için:

▪️Bayb patates

▪️Labne peynir ( 4 Bayb patates için 1 çay kaşığı kullandığım oran)

▪️Sıvı yağ

▪️Sarımsak

▪️Kekik

▪️Pul biber

▪️Süt

▪️Kaşar peyniri

▪️Tuz

5-Patates haşlanır ve süzülür.

6-Pişirme kağıdı serili tepsiye alınır, bir bardak yardımı ile ezilir.

7-Kaşar peynir rendelenir. Tüm sos malzemeleri karıştırılır.

8-Ezilen patateslere bolca sürülür.

9-180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz