Fırın Sütlaç

Sütlü tatlıların en lezzetlisından fırın sütlacı yaparken yine pirincin nişastasını ziyan etmemek, lezzeti bölmemek, olmazsa olmazlarımdan. Yine annemin tariflerinin en kıymetlilerinden biri. Videoda ben tarifi 2 litre süt ile pişirdim. Tarifi 1 litre süt için yazıyorum. Düz orantıile tarifi azaltıp, artırabilirsiniz.

Malzemeler;

◾️1 litre süt

◾️1 çay bardağının yarısı ve bir yemek kaşığı pirinç

◾️1 yemek kaşığı nişasta

◾️1/2 çay bardağı süt

◾️1 yumurtanın sarısı

◾️1 paket vanilya

Üzerine bolca kırılmış fındık.

1- Sütü ocağa alıyorum, kaynayınca yıkayıp suyunu süzdüğüm pirinçleri ekliyorum.

2-Ara ara karıştırarak pirincin nişastasını salmasını salarak, kaynama noktasına ulaşmasını bekliyorum.

3- Fırın sütlaç tarifinde sütün ocakda çok koyulaşmasını istemiyorum, pirinç piştikten sonra 10 dakika daha kaynatmak yeterli gelecektir.

4- Sıra şekeri ilave etmeye geldi, sütlaca şekerini verdikten sonra 5 dakika daha kaynatıyorum.

5- Bu arada yumurta sarısı, nişasta ve yarım çay bardağı sütü güzelce çırpıyorum, hazırladığım meyhaneye sütlaçdan 1-2 kaşık ekliyor ve tekrar çırpıyorum.

Aynı çorba terbiyesi gibi sütlacı karıştırırken yavaş yavaş meyaneyi sütlacı ekliyorum.

6-Yavaş yavaş karıştırırken vanilyayı ekliyorum. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyorum.

7-Kaselere pay ettikten sonra fırın tepsisine yerleştiriyorum.

8-Fırın tepsisine sütlaç kaselerinin tabanını bir parmak kaplayacak kadar su ilave ediyorum.

9- 200° fırında sütlacın üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika tutuyorum.

10-Soğuyunca üzerine bol fındık ile servise hazırlıyorum.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.