Etli Yaprak Sarma

Sarmanın her haline bayılırım. Şöyle üzerine sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilmiş etli yaprak sarması nasılda güzel olur. O zaman niye yapmayalım. İşte tarifi geldi bile.

6-7 kişilik

Hazırlama süresi; 30 dakika

Pişirme süresi; 30 dakika

Malzemeler:

▪️250 gr taze yaprak

▪️300 gr kıyma

▪️2 adet kuru soğan

▪️1 çay bardağı pirinç

▪️2 büyük domates rendesi

▪️1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

▪️2 su bardağı su

▪️1/2 yemek kaşığı biber salçası

▪️1/2 yemek kaşığı domates salçası

Üzerine:

▪️Sarımsaklı yoğurt

▪️1 yemek kaşığı yemeğin suyundan

1-Önce yaprakları yıkıyor ve saplarını koparıyoruz.

2-Geniş bir tencerede bol suda 2-3 dakika yaprakları haşlıyoruz.

NOT 1 : Yaprakların rengi değiştigi zaman haşlama işlemi tamamdır.

3-Pirincin üzerine çıkacak kadar sıcak su ile ıslatıyor, 10 dakika bekletiyor ve süzüyoruz.

4-Soğanları doğruyor,domatesi rendeliyor ve kıyma dahil bütün malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz.

5-Pirincinde suyunu süzüp, iç harcına ekliyor ve karıştırıyoruz.

6-Yaprakların geniş kısmı bize bakacak şekilde, geniş kısmına malzemeyi koyup, sarıyoruz.

NOT 2 : Etli sarma küçük sarılır, yapraklar büyük ise 2 veya 3 e bölebiliriz.( Videoda var.)

7-Sos malzemelerini karıştırıp, sardığımız, pişirme tenceresindeki sarmaların üzerine döküyoruz.

8-Sarmaların üzerine dağılmaması için uygun bir tabak kapatıyor, ardından tencerenin kapağını kapatıyoruz.

9-Yaklaşık 30-35 dakika(Kaynadıktan sonra, orta ateşte) pişiriyoruz.

10-Servis ederken üzerine, sarımsaklı yoğurt ve bir yemek kaşığı yemeğin suyundan gezdirebiliriz.

Afiyet olsun!!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!