Etli Patates Yemeği

Merhaba. klasik yemeklerden, bence tam bir kış yemeği. İşte etli patates yemeği benim tarzımla…..

3-4 kişilik.

Hazırlama süresi; 10 dakika

Eti haşlama süresi; 30 dakika

Yemeğin pişme süresi; 16-20 dakika

Malzemeler;

▪️250-400 gr kuşbaşı et

▪️3 orta boy patates

▪️1 orta boy kuru soğan

▪️2 diş sarımsak

▪️1 yemek kaşığı zeytinyağ

▪️1/2 yemek kaşığı biber salçası

▪️1/2 yemek kaşığı domates salçası

▪️5-6 adet kuru domates

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️Tuz

1-Eti ocağa alıyoruz, ilk önce mühürleme işlemi uygulayarak, kapağını kapattığımız tencerede harlı ateşte, önce suyunu salmasını, ardından suyunu çekmesini sağlıyoruz.

2-Altını kıstığımız ete 2,5-3 su bardağı su ekliyor ve kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika pişiriyoruz.

Düdüklü tenceredede haşlayabilirsiniz.

En pratik yol ise, eti buzdolabına yerleştirmeden önce bu işlemi uygulamak ve yemeklik porsiyonluklara ayırarak dipfrize atmak. Suyunu ise, karton bardaklara pay ederek yine dipfrizde saklamak. Ben bu yöntemi çok seviyorum. Çok kolaylık sağlıyor.

3-Soğanı yemeklik doğruyoruz.Sarımsağı eziyoruz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile hafif pembeleşene kadar söyleşiyoruz.

4-&Salçaları ekliyor ve 2-3 dakika ocakta döndürüyoruz.

5-Soyup yıkadığımız patatesleri çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz. Çok küçük doğrarsak patateslerin dağılma ihtimali artar.

6-Patatesleri tencereye ekliyoruz. Soğan ve salça ile ara ara karıştırarak orta ateşte 10 dakika kavuruyoruz.

7-Et suyundanda bir bardak ekleyerek, üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz.

8-Domates kurusunu yıkıyoruz. Küçük küçük doğradığımız domates kurusunu da tencereye ekliyoruz.

9-Kaynayınca orta ateşe alarak, kapağını kapatıp, 16-20 dakika, patatesler pişene kadar kaynatıyoruz.

10-Yemeğin suyu çok azalırsa,1/2 su bardağı su ekleyebiliriz.

11-Pişen yemeğimize, tuz ve tereyağını ekliyoruz. Hafifçe karıştırıyoruz. 3-4 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatıyoruz.

12-İlk sıcaklığı geçince servis edebiliriz.

Afiyet olsun!!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!