Et Sote

Merhaba.

Et sote, hadi başlayalım.

4-5 kişilik.

Hazırlama süresi; 15 dakika

Pişirme süresi; 40-45 dakika

Malzemeler;

▪️500gr kuşbaşı et

▪️2 yemek kaşığı sıvıya

▪️2 diş sarımsak,

▪️2 domates

▪️4 yeşil sivri biber

▪️1 çay kaşığı kekik

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️1/2 çay kaşığı muskat rendesi

▪️1/2 yemek kaşığı tereyağ

▪️Tuz

▪️2 orta boy patates

▪️1 yemek kaşığı sirke

1-Eti tencereye alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz.

2-Orta ateşte etin önce suyunu salıp, sonra saldığı suyu çekmesini bekliyoruz.

3-Suyunu çekip etten çıtırtılar gelmeye başladığında 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz.

4-Hemen yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyerek et ile birlikte kavuruyoruz.

5-Soğan kavrulduğunda 1 su bardağı kaynar su ekliyoruz. Suyun 2/3 ünü çekene kadar kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

6-Bu aşamada etin pişmiş olması gerekli. Et yumuşamış ise ki büyük ihtimalle, pişmiş yani yumuşamış olacak. Et hala sert ise 1/2 çay bardağı daha su ekleyip 15 dakika daha kaynatın.

7-Kabuğunu soyup, yemeklik doğradığımız domatesi ve küçük küçük doğradığımız yeşil biberi ekliyoruz.

8- 5-6 dakika daha kapağı kapalı orta ateşte pişiriyoruz.

9-Tereyağı ve tuzu ekliyoruz. Yağ eriyip, et ile iyice karışınca altını kapatıyoruz.

10-Baharatları ekliyor, hafifçe karıştırıyoruz.

11-Kapağını kapatarak yemeğimizi 5-6’dakika dinlendiriyoruz.

12-Et sote pişerken 2 orta boy patatesi soyuyor, yıkıyor, küp küp doğruyoruz.

13-15 dakika üzerine çıkacak kadar suda, 1 yemek kaşığı sirke ilave ederek, patatesleri bekletiyoruz.

14-Patateslerin suyunu süzüyoruz,tekrar yıkıyoruz, kurulayarak, kızgın yağda kızartıyoruz.

15-Havlu kağıt serili tabakta 1-2 dakika bekleterek, patateslerin fazla yağını süzdürüyoruz.

16-Patatesleri, yemeğin üzerine döküyor, servis ediyoruz.

Bloğumda tarifini bulabileceğini , ŞEHRİYELİ VE PATLICANLI BULGUR PİLAVI,ı et sotenin yanına çok yakışıyor.

Afiyet olsun!!!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!