Elmalı Kurabiye

Klasik vazgeçemediğimiz lezzetlerden olan elmalı kurabiye her zaman çay sofralarımızda yerini almıştır. Ben genellikle elmalı harcı önceden hazırlayıp dondurucuda saklıyorum ve elmalı kurabiye yaparken bunu kullanıyorum.

Şimdi bu güzel lezzetin tarifini sizinle paylaşıyorum.

40 adet

Süresi: 40 dakika

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 çay kaşığı karbonat

• 5 su bardağı un

İç Harcı:

• 1 kahve fincanı pudra şekeri

• 2 orta boy elma

• 1 kahve fincanı toz şeker

• 2 çay kaşığı tarçın

• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Elmaları soyup rendelenir.

2. Elmaları toz şeker ile beraber suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.

3. Elmaları ocaktan alıp ceviz ve tarçın eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

4. Hamur için bütün malzemeleri karıştırılır. Unu kontrollü ekleyerek kulak memesi kıvamının elde edilmesi sağlanır, (Un markadan markaya değişiklik gösterebileceği için miktarı 1/2 bardak azaltılıp arttırılabilir.)

5. Yoğurulan hamuru 5 parçaya bölerek her parça merdane yardımıyla açılır, açılan her parça 8'e bölünerek üçgenler elde edilir.

6. Üçgen hamurların geniş ucuna elma harcı eklenerek rulo şeklinde sarılır.

7. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirilir.

8. Fırından çıkarılan kurabiyelerin renginin beyaza yakın olması ve çok kızarmaması ve hafif yumuşak olması gereklidir. Soğudukça kurabiyeler kıvama gelecektir.

9. Kurabiyeler tepside soğutulduktan sonra pudra şekeriyle süslenerek servis tabağına alınır.

Afiyet olsun!

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz!