Closlaw Beyaz Lahana Salata

Coleslaw salatası, fast food zincirleri çoğaldıkça hayatımızda fazlası ile yerini aldı. Küçük farklılıklarla pek çok tarifine ulaşmakta mümkün. Ancak iddia ediyorum ki bu tarifi daha önce denemediniz.

Malzemeler;

◾️Küçük boy lahananın yarısı ( Genellikle lahana sarması veya kapuska pişirdiğimde lahananın bir kısmını salata için ayırıyorum.)

◾️1 büyük havuç

◾️1 tavuk göğsü

◾️4-5 salatalık turşusu

◾️1 yeşil ekşi elma

◾️Yarım demet maydanoz

Sos için malzemeler;

◾️2 yemek kaşığı süzme yoğurt

◾️2 diş sarımsak

◾️1 yemek kaşığı mayonez

◾️1 tatlı kaşığı hardal

◾️3 yemek kaşığı zeytinyağ

◾️Tuz

Kroton için;

◾️Yarım yufka

1-Önce tavuk göğsünü haşladım. Soğuyunca ince ince didikledim.

2-Yarım yufkayı dar kenarından başlayarak rulo yaptım. Geniş kenarını hafifçe su ile ıslattım ve ruloyu tamamladım. Rulo yaptığım yufkayı bir parmak kalınlığında dilimledim ve fırında yağ kullanmadan kızarttım.

3-Lahanayı ince doğradım, bir tatlı kaşığı tuz ile ovdum, duruladım ve süzdüm.

4-Lahanaya, didiklediğim tavuğu, rendelediğim havucu, küp küp doğradığım salatalık turşusunu ve yine küp küp doğradığım ekşi yeşil elmayı ekledim.

5-Bir yandan sos malzemelerini karıştırdım. Lahana salatasına sos malzemelerini ekledim, güzelce harmanladım.

6-Servis tabağına aldığım salatanın üzerine yufkadan hazırladığım kuratonları ekledim.

Lahana salatası buz dolabında kurutonu eklemeden önce bir saat kadar beklerse çok daha lezzetli oluyor. Kurutonu salatada daha kıtır seviyorsanız en son servis aşamasında eklemenizi öneririm.

Sağlık ve afiyetle🌺

Yorumlarınızı ve sorularınızı için alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz