Beyaz Supangle

Beyaz Supangle;

▪️1 litre süt

▪️1 yumurta sarısı

▪️3 tepeleme yemek kaşığı un

▪️2 yemek kaşığı nişasta

▪️5 yemek kaşığı toz şeker

▪️1 yemek kaşığı tereyağ

▪️80 gr kadar beyaz çikolata

▪️1/3 çay bardağı soğuk su

▪️9 kedi dili bisküvi

Süslemek için

▪️Kiraz ve hindistan cevizi

Kiraz için tanghulu şekerlemesi yaptım.

▪️4 yemek kaşığı toz şeker

▪️2 yemek kaşığı su

▪️Küçük bir tane limon tuzu

1-Nişasta, un, şekeri tencereye aldım, karıştırarak sütü ekledim. Tencereyi ocağa aldım.

2-Karıştırarak kaynayıp, göz göz olana kadar pişirdim.

3-Ocaktan aldım, ilk sıcaklığı geçince vanilya, tereyağ ve beyaz çikolatayı ekledim. Kullandığım çikolata evde parça halinde diğer tariflerden kalan parçalar. Yaklaşık 80 gram, bir kare çikolata kadar. Güzelce yedirene kadar çırptım.

⚠️Nişasta kullandığım sütlü tatlılarda özellikle elektrikli çırpıcı kullanıyorum. Nedeni ise soğuyan nişastanın undan daha fazla kıvam alması. Krema, muhallebi gibi tatlılarda elektrikli çırpıcı bir miktar kıvamı yumuşatır. Supanglenin kıvamını yumuşatmak için bu çırpıcıyı kullanıyorum.

4-Kedi dili bisküvilerini ikiye böldüm. Süte batırdım. Üç yarım parçayı kaseye dizdim. Ben bisküvilerin ortasına çekirdeğini çıkardığım kiraz yerleştirdim. Üzerine kremayı ekledim.

Tanghulu için;

5-Şeker, su ve limon tuzunu ısıya dayanıklı kaseye aldım. Mikrodalgada bir kürdan ile 30 saniyede bir karıştırdım. Karışımın rengi dönünce kürdanla veya çay kaşığı ile soğuk suya bir damla damlattım. Suda damla donuyorsa kıvam olmuş demektir. Olmadı ise 15 saniyede bir karıştırarak mikrodalgada biraz daha tutmak gerekir.

6-Bu karışım çabuk donar, o yüzden hızlıca kirazları şerbete batırdım. Tel üzerinde donmasını bekledim. 5-6 dakika gibi sürede tamamen donar. Tanghulu kirazlar ile beyaz supangleyi süsledim. Üstüne hindistan cevizi serptim. Soğuk servis ettim.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.