Asma Yaprağı Nasıl Saklanır?

Asma yapraklarını ilk önce dipfrizede sakladım. Zamanla yer sıkıntısı çekince kavanozda saklamaya başladım. Çok daha güzel oldu. Salamura yaprak pek sevmiyorum. Ayrıca bu kavanoz yönteminde süre olarak yapraklar çok daha fazla saklanabilir.

Topladığım yaprakları bir gece sofra bezinin üzerinde bekletiyorum. Yapraklar hafif buruşma moduna girerken saplarını ayıklıyorum. 8-10 tanesini üst üste getiriyorum. Sarma sarar gibi sıkıca sarıyorum. Kavanozlara sardığım yaprakları sıkı sıkı yerleştiriyorum. Kavanoz kapaklarını kaynatıp, kuruluyorum ve kavanozları sıkıca kapatıyorum. Bir gece ters çevirip bekletiyorum ki hava kaçıran var mı fark edebileyim diye.

Kullanacağım zaman kavanozu açıyorum, yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlıyor ve süzüyorum.

Yıkamadan sakladığım için ben yaprakları tekrar suya koyuyor ve tek tek yıkıyor ardından sarıyorum.

Kesinlikle taze yaprak tadında sarmalarınız oluyor.

Yarım kiloluk kavanozlar yaklaşık 248 gram yaprak saklanıyor.

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz