Annemin Patates Oturtma Tarifi

Bu tarifi kimler biliyor çok merak ediyorum. Annem klasik oturtmadan çok bu şekilde yapardı. Yapılışına baktığınızda malzemeler patatesin üzerinde yerini almasada biz adını patates oturtması olarak öğrendik. Ayrıca annem dediyse öyledir!!!!! Mekanı cennet olsun inşallah.

Tarife gelince;

Malzemeler;

▪️5 orta boy patates

▪️250 gr kıyma

▪️1 kapya biber

▪️2 domates

▪️4 taze soğan

▪️1 çay kaşığı kekik

▪️1/2 çay kaşığı karabiber

▪️1/2 çay kaşığı kimyon

▪️2 yemek kaşığı sıvı yağ

▪️2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz (Patates için.)

▪️Tuz

1-Patatesler yıkanır, soyulur, küp küp doğranır.

2-Doğranan patatesler sıvı yağ ve tuzla harmanlanır, ister airfryer de ister fırında kızartılır.

⚠️Annem patatesleri yağda kızartırdı. Ben daha hafif olması için yağda kızartmayı tercih etmiyorum.

3-İki kaşık sıvı yağ ve kıyma tavaya alınarak yarı yarıya kavrulur.

4-Kapya biber küp küp doğranarak tavaya eklenir. 5 dakika kadar kıyma ile kavrulur.

5-Taze soğan orta büyüklükte doğranır, tavaya eklenir. Bu şekilde de yaklaşık 5 dakika daha kavrulur.

6-Kabuğu soyulup, küp küp doğranan domatesler de tavaya eklendikten sonra, 10 dakika kadar orta ateşte tutulur.

7-Kızaran paptatesler eklenir. 3 dakika kavrulur 1/2 bardak su eklenir. 5 dakika kadar daha ocakta tutulur. Bu arada 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Bu 5 dakikada yemeğin suyu bana az geldiği için 1/2 bardak daha su ekledim. Tabi bu tamamen patatesim yapısı ile alakalı. Genelde 1/2 bardak su yeterli oluyor.İkinci suyu eklerseniz 3 dakika daha kaynatın.

8-Ocak kapatılır. 5-10 dakika dinlenen patates oturtma servise hazır.

Afiyet ve sıhhatle kalın🪷

Yorumlarınızı ve sorularınızı alttaki yorum kutusundan iletebilirsiniz.